돈 훌리오

Don Julio

팔레르모에 위치한 미쉐린 1스타 아사도 전문점으로, 2025년 라틴 아메리카 베스트 50 레스토랑 3위에 오른 아르헨티나 최고 순위의 레스토랑입니다.

팔레르모의 과테말라(Guatemala) 거리와 구루차가(Gurruchaga) 거리 모퉁이에 위치해 있으며, 25년 이상 운영해 온 곳입니다. 헤리퍼드와 앵거스 품종의 소고기를 흰단단칼갈나무 숯을 사용해 V자형 그릴에서 구워냅니다. 가장 인기 있는 부위는 꽃등심(bife de ancho)이며, 와인 리스트도 매우 풍부합니다. 공식 웹사이트에 따르면 매일 11:30-16:00, 19:00-01:00에 영업합니다. 오너는 공식 웹사이트를 통해 약 2주 전에 미리 예약할 것을 권장하며, 오픈 약 30분 전에 매장에 도착해 대기하는 방법도 있습니다. 1인당 약 100-150달러 선으로 가격대는 높은 편입니다.