Agnes

Agnes Restaurant

장작과 숯으로만 요리하는 현대 호주 요리 레스토랑으로, 브리즈번의 식사 문화를 바꿨다는 평가를 받습니다.

Fortitude Valley의 Agnes Street 22번지에 있으며, Same Same, Honto 팀과 전 Gerard's Bistro 셰프 Ben Williamson이 함께 만들었습니다. 주방에는 가스레인지와 일반 오븐이 없고, 아르헨티나식 대형 그릴 세 대가 주요 열원입니다. 장작에 구운 해산물, 드라이에이징 고기, 숯불 채소 등을 선보이며, 메뉴는 계절에 따라 바뀝니다. 구운 무화과, 장작 구이 오리, 훈제 양고기가 추천됩니다. 와인 바와 테라스가 있고, 워크인 손님도 비교적 자리를 잡기 쉽습니다. 코스는 1인당 약 100 호주 달러이며, 정식 식사는 예약을 권장합니다.