루츠 레스토랑
Restaurant Roots
사우스본의 부부가 운영하는 소형 테이스팅 메뉴 레스토랑으로, 미쉐린 추천과 AA 3로제트 등급을 받았으며 독일 가정식의 풍미를 더했습니다.
사우스본의 벨뷰 로드(Belle Vue Road)에 있으며, 해변에서 걸어갈 수 있는 거리입니다. 좌석이 열 개 남짓한 작은 식당으로, 셰프 얀(Jan)과 디저트를 담당하는 스테이시 브레취나이더(Stacey Bretschneider) 부부가 2015년부터 운영하고 있습니다. 미쉐린 가이드 추천과 AA 3로제트를 받았고, Harden's 영국 100선에도 올랐습니다. 클래식과 디스커버리 두 가지 멀티 코스 테이스팅 메뉴를 제공하며, 채식과 해산물 대체 버전 및 페어링 주류도 있습니다. 개업 이후 계속 메뉴에 남아 있는 오리 간 요리와, 셰프 아버지의 독일 농장 어린 시절에서 영감을 받은 Supper 빵·콜드 미트·치즈 플래터가 대표 메뉴입니다. 좌석이 매우 적어 반드시 미리 예약해야 하며, 1인당 약 100~140파운드부터입니다.
운영 시간
수–토 저녁, 일부 요일 점심(공식 예약 페이지 기준)