로카보어 NXT (Locavore NXT)

Locavore NXT

2026년 아시아 50대 베스트 레스토랑 44위에 오른 발리 최고의 레스토랑으로, 100% 현지 식재료로 구성된 테이스팅 코스를 선보입니다.

셰프 엘케 플라스메이저(Eelke Plasmeijer)와 레이 아드랸샤(Ray Adriansyah)가 이끄는 곳으로, 우붓 남쪽 교외의 로드툰두(Lodtunduh)에 위치해 있습니다. 단지 내에는 발효 실험실, 버섯 재배실, 루프탑 가든이 마련되어 있습니다. 오직 14가지 요리로 구성된 테이스팅 코스 'The Source 2.0' 한 가지만 제공하며, 메뉴는 반년마다 계절에 따라 변경됩니다. 수입 식재료, 유제품, 밀가루를 일절 사용하지 않는 원칙을 고수합니다. 가격은 1인당 225만 루피아부터 시작하며(세금 및 봉사료 별도), 식사 시간은 약 3시간에서 3시간 반 정도 소요됩니다. 성수기에는 4~6주 전에 예약하는 것을 권장하며, 우붓 중심가에서 택시를 타고 이동해야 합니다.