ドルママ・レストラン

Դոլմամա

1998年創業、プーシキン通りにある老舗レストラン。手巻きのドルマで有名で、エレバンにおける高級アルメニア料理の代表格です。

1998年創業、プーシキン通り10番地に位置し、地元の多くのレストランよりも高級感のある佇まいです。看板メニューは手巻きのドルマ（dolma）で、ブドウの葉でラムの挽肉と短粒米を包み、ワイルドミント、クルミ入りのヨーグルト、ザクロの種を添えて提供されます。また、ラム肉のタルタル「チー・クフタ（chi qufta）」や、プラムとケッパーを詰めたイシュハン（ishkhan）マスのカルパッチョなども楽しめます。裏庭には温かみのあるテラス席があり、3月から11月まで開放されています。週末のディナーは3〜5日前の事前予約をおすすめします。8名以上の場合は電話での予約が必要です。予算は1人あたり約25,000〜40,000ドラム（ワイン込み）で、別途10%のサービス料がかかります。中心部にあり、徒歩でアクセス可能です。