エヴェレッツ・レストラン
Everett's
ウォーターフォード市内で唯一のミシュランのビブグルマン掲載店です。15世紀の旧邸宅にあり、アイルランド産の地元食材を使った本格的なコースを提供します。
ハイ・ストリートにある15世紀の John Collyn House 内にあり、2024年から連続してミシュランのビブグルマンに選ばれています。1階にはワイン樽を使ったバーカウンターがあり、地下には1440年頃に建てられたレンガ造りのアーチ型ワインセラーがあります。雰囲気を味わうならセラー席がおすすめです。メニューは2品または3品の固定コースで、選べる料理は多くなく、ヴェジタリアンの選択肢も少なめです。レビューでは、ハドックの青ソースとマッシュポテト添え、ホタテ、アンコウ、牛スネ肉の煮込みがよく挙がっています。ミシュランの案内では、直接電話での予約が必要とされています（+353 51 325 174）。週末は事前予約がおすすめです。一人あたり約55ユーロから。ヴァイキング・トライアングル内にあり、市内中心部の多くのホテルから徒歩で行けます。
営業・開館時間
火〜木 17:30〜20:30、金・土 12:30〜13:30 と 17:30〜20:30、日・月定休