ローズズ・ラグジュアリー

Rose's Luxury

キャピトル・ヒルのバラックス・ロウにあるミシュラン一つ星レストラン。リラックスした雰囲気の中で、多国籍なフュージョン料理を提供。ポークとライチのサラダが不動の看板メニューです。

シェフのアーロン・シルバーマンが2013年にオープンしたミシュラン星付きレストラン。キャピトル・ヒルのバラックス・ロウに位置し、むき出しの電球、個性的な調度品、オープンキッチンが賑やかな雰囲気を演出しています。メニューはファミリースタイルのシェアが中心で、心地よい家庭の味と世界各国のフレーバーを融合させており、頻繁に変更されます。創業以来変わらないのは「ポークとライチのサラダ」で、他にも梨と生卵黄を添えたビーフタルタルなどがあります。Resyにて毎月1日に翌月分の予約が開始されますが、人気の時間帯はすぐに埋まります。2026年の予約ガイドによると、毎晩ウォークイン（当日席）用の席を用意しており、携帯電話番号を登録して2階のバーで待つことができます。ディナーのみの営業で、地下鉄Eastern Market駅から徒歩圏内です。