Karel 5 レストラン

Restaurant Karel 5

古い修道院の建物にあるミシュラン一つ星のレストランで、シェフが地元の食材を使った創作料理を提供しています。

Grand Hotel Karel V 内の歴史的建築、かつての中世修道院の建物群にあり、2023年にミシュラン一つ星を獲得しました。シェフのレオン・マゼライクは地元の質の良い食材と野菜を重視し、肉も魚も使わないベジタリアンのコースを用意しています。ミシュランで紹介された料理には、ヴェルウェ産のジビエ、ベルギーチコリ、白ワインのブールブランソースを添えたポーチドターボットなどがあります。店内には古い絵画、彫刻、クリスタルのシャンデリアがあり、天気が良ければ庭のテラス席で食事ができます。営業は水曜〜土曜のディナーのみで、電話か公式サイトでの予約が必要です。中央駅から徒歩約10分です。