デ・ミニミ

De' Minimi

トロペアで唯一ミシュランガイドに掲載されたレストラン。かつての修道院を改装したヴィラ・パオラで、現代カラブリア料理のテイスティングメニューを提供しています。

旧市街の外の山の斜面に建つヴィラ・パオラというホテル内にあります。かつてはミニミ会の修道院でした。ミシュランガイドに掲載されており、庭で育てた野菜や柑橘を使った、現代的で少し創造性のあるカラブリア料理を提供しています。テイスティングメニューは4品から9品まで長さを選べ、赤玉ねぎ、ンドゥイヤ、カジキ、ポッリーノ産ペコリーノなどがよく料理に使われます。テイスティングメニューは約95ユーロで、ワインペアリングは40〜50ユーロ別途です。店内は小さく静かで、庭を眺めることができます。夏季は2週間以上前にTheForkで予約が必要です。火曜定休で、旧市街からはタクシーで数分です。