ファグン（Fagn）
FAGN
トロンハイムのミシュラン一つ星レストラン。オープンキッチンで、地元の食材を用いたノルウェーの風味と世界の調味料を融合させたテイスティングメニューを提供しています。
ミシュラン一つ星。店名はノルウェーの農場が旅人を歓迎する伝統に由来しています。1階のファインダイニングは約7卓のテーブルがあり、シェフのÅdne Børseth Helgetunがオープンキッチンを率いています。「Einvaldr」「Fold」「Átt」の3つのテイスティングメニューを提供しており、そのうち「Átt」は水曜日と木曜日のみの提供です。2階はリーズナブルなビストロ（Bistro）になっています。事前予約が必要で、アレルギーや苦手な食材は少なくとも48時間前までに伝える必要があります。ヴィーガンメニューの提供はありません。Ørjaveita 4に位置し、市中心部から徒歩でアクセスできます。
営業・開館時間
ファインダイニング：水曜日〜土曜日 18:00-24:00、日曜日〜火曜日定休；電話予約：火曜日〜土曜日 13:00-16:00