ビュッフェ・ダ・ペピ
Buffet da Pepi
1897年創業のトリエステの老舗ビュッフェ。大鍋で茹でた豚肉の盛り合わせとザワークラウトで有名です。
1897年にペピ・クライニシッチ（Pepi Klajnsic）によって開業された、現存する最古のトリエステのビュッフェと言われています。看板メニューは、100年の伝統的な製法で茹で上げられた豚肉の盛り合わせ「カルデイア（caldaia）」で、ホースラディッシュ、マスタード、ザワークラウトが添えられます。また、ヨータ（jota）スープ、生ハム、サンドイッチなども提供しています。公式サイトによると予約は受け付けておらず、直接来店する必要があります。1人前のカルデイアは11ユーロ、予算は1人あたり約20〜30ユーロです。お店は市中心部のVia della Cassa di Risparmio 3にあり、ボルサ広場（Piazza della Borsa）に隣接しており、徒歩圏内です。
営業・開館時間
公式サイト：月曜〜土曜 08:30-22:00、日曜 10:00-16:00（一部のサードパーティ資料では時間が異なる場合があります）