ナティバ
Proyecto Nativa
スクレで最も評価の高いレストランの一つ。ボリビアの食材を使用したテイスティングメニューを定期的に内容を変えて提供しています。
ナティバ（Nativa）は、ブスティジョス通り（Bustillos）とフニン通り（Junín）の間のラパス通り（Calle La Paz）737に位置し、スクレのトリップアドバイザーのランキングで長期にわたり上位2位以内をキープしています。伝統的なレシピにとらわれず、ボリビアの食材を使用し、ドリンクとのペアリングを楽しめるテイスティングメニュー（通常6〜9品）をメインに提供しています。メニューは月単位またはそれより短いサイクルで変更され、過去にはアマゾン魚のスープ、牛肉のタタキ、唐辛子のアイスクリームなどが登場しました。ペアリングワインは約200ボリビアーノとの記録もあります。ディナーはWhatsAppまたは電話での事前予約が必須で、予約なしの来店では席がない場合があります。ヴィーガン対応を希望する場合は事前に伝える必要があります。
営業・開館時間
月〜土曜 18:00または18:30から約21:30まで、日曜定休