宝発園名菜館
宝发园名菜馆
1910年頃に開業した老舗（中華老字号）。「四絶菜」と呼ばれる4つの名物料理は張学良にゆかりがあるとされ、地元の人々や観光客で賑わいます。
宝発園は1910年前後（1909年説もあり）に創業し、2006年に「中華老字号」の称号を獲得しました。「四絶菜」の調理技術は2007年に市級非物質文化遺産（無形文化財）に登録されています。「四絶」とは、レバーの強火炒め（熘肝尖）、キドニーの強火炒め（熘腰花）、卵の炒め物（熘黄菜）、揚げ肉団子（煎丸子）を指し、張学良が賞味したことからその名がついたと伝えられています。そのほか、東北風酢豚（鍋包肉）や糖餅（甘いおやき）もあります。店舗は大東区小什字街天源巷1号にあり、地下鉄1号線の東中街駅A出口から徒歩約3分です。2023年の中秋節・国慶節連休には約1時間の待ち時間が発生したため、午後2時以降または夜7時半以降のピークを避けた時間帯の訪問がおすすめです。ボリュームが多く、予算は1人あたり60〜70元です。評価は分かれており、味は普通と感じる人もいます。
営業・開館時間
10:00-22:00