セレネ（Selene）

Σελήνη

1986年創業のミシュラン1つ星レストラン。現在はフィラの古い修道院内にあり、テイスティングメニューでサントリーニのテロワールを表現しています。

1986年にハツィヤナキス夫妻によって創業され、元々はピルゴス村にありましたが、現在はフィラ旧市街にある18世紀のカトリック修道院を改装した「Katikies Garden」ホテルのコートヤードに移転し、ミシュランガイド2027年版で1つ星を獲得しています。エトーレ・ボトリーニ氏がプロデュースし、ハーフムーンとフルムーンの2種類のテイスティングメニューを提供。ファヴァ、カッパリス（ケッパー）、白ナスなどの地元食材を使って伝統的なレシピをモダンにアップデートしており、メニューは季節ごとに変わります。2026年のテイスティングメニューは約170〜210ユーロからで、ドリンクは別料金です。事前予約が必須です。ホテルはフィラのバスターミナルから徒歩約11分です。