ジェロニモ（Geronimo）

Geronimo

キャニオンロードにある1756年築のアドベ（泥レンガ）造りの古民家を利用した高級レストラン。サンタフェで特別な日を祝う定番の場所です。

ギャラリーが立ち並ぶキャニオンロードに位置するこのレストランは、1756年にジェロニモ・ロペスによって建てられた「ボレゴ・ハウス」にあります。厚いアドベの壁、暖炉、木製の梁が、古い邸宅の面影を残しています。エグゼクティブシェフのスリン・クルス氏が手がける「グローバル・フュージョン」メニューは季節ごとに変わり、代表的な料理は「テルリチェリーペッパー風味のヘラジカのロース焼き、熟成チェダーチーズポテト添え」や「グリーンみそ仕立てのシーバス」などです。ディナーのみの営業で、事前予約をおすすめします。ドレスコードはビジネスカジュアルで、バレーパーキングも利用可能です。記念日などの特別な日に最適です。