ゼムリャーネ
Земляне
2025年にオープンした、サマラの地元食材を使う小さなレストランです。ヴォルガ産スズキが看板料理で、2026年には「ゴールデン・パーム」のゲスト・チョイス賞を受賞しています。
ヴェロノフスカヤ通り24番地の「俳優の家」内にあり、アラビンスカヤ駅に近い立地です。メニューはロシアの家庭料理が基本で、「0km」と表記された料理は100km圏内の農場の食材を使っています。ブランドのシェフはイヴァン・オリョーニンです。看板料理は、トウモロコシのクリームを添えたヴォルガ産スズキ、スズキの燻製ペースト、サツマイモのピューレを添えた牛タン、クワスソースのダックレッグなどです。パン、パイ、お菓子もすべて手作りです。平日は8時から朝食を提供しており、内装は木と石を生かしたナチュラルなスタイルです。
営業・開館時間
平日 8:00から朝食、夜遅くまで営業（最新情報は店舗にご確認ください）