メゾン・シャリュ

Méson Chalut

城壁内でシェフ夫妻が営むシーフード・レストランです。小型漁船の漁師から直接仕入れ、ミシュランのグリーンスターとゴー・エ・ミヨ14点を獲得しています。

元の店名はル・シャリュで、「メゾン」はガリア語で「家」を意味します。シェフのヴァンサン・プレモルヴァンとナタリーの夫妻は、地元の魚介に加え、そば粉、発酵乳、ポンポール産の白インゲン豆、塩バターなどブルターニュの食材を使っています。持続可能な漁を行う小型漁船の漁師から直接仕入れており、2025年にミシュランのグリーンスターを獲得しました。ホタテのクリーム・リゾット添え、スズキのフィッシュボーン・ソース、クレメンティンのデザートなどがあります。ディナーのみの営業で、月曜は休業です。価格は高めで、予約が必要です。