Mestixa（アジア・メキシコ融合）
Mestixa
ミシュラン・ビブグルマンに掲載された店です。アジアのストリートフードとメキシコの風味を融合させ、看板はビリア・ラーメンです。
Mestixa はシェフの José Luis Hinostroza が2020年に開業し、2024年からミシュラン・ビブグルマンに掲載されています。アジアのストリートフードとメキシコの食材を組み合わせた料理が特徴です。ミシュランが取り上げたビリア・ラーメンは、卵麺、牛すね肉、カスカベル唐辛子、タマリンドを使います。バオ、フライドチキンのサンド、マグロのクリスプ・トスターダ、天ぷらエビのタコスも人気で、デザートはワッフル・タコスです。メニューは頻繁に変わり、OpenTable で予約できます。トゥルム市街地の Satélite 通りにあり、空港にも支店があります。
営業・開館時間
昼から夜まで（OpenTable・公式サイトでご確認ください）