慶有余（Qing You Yu）
庆有余
泉州初のミシュラン1つ星レストラン。固定メニューはなく、入り口の生け簀から好みの食材を選んで調理法を指定するスタイルです。
豊沢区淮福路535号の2階、泉秀街の近くに位置するレストラン。2026年版ミシュランガイドにて泉州初の1つ星を獲得したほか、黒真珠レストランガイドにも掲載されています。ここでは、固定メニューを持たず、入り口にある多層式の水槽から好みのシーフードを選び、調理法を指定する伝統的な注文スタイルを守っています。よく話題に上るメニューには、半熟仕立てのシャコ（溏心富貴蝦）、冷製ワタリガニ（凍花蟹）、茶油とバジルで煮込んだタウナギなどがあります。予算は1人あたり約300〜600元で、注文するシーフードによって変動します。口コミによると、ディナータイムの一般席は当日店頭での整理券配布となりますが、ランチタイムは比較的スムーズに入店できます。事前に電話で確認することをおすすめします。
営業・開館時間
10:30-14:00、17:00-22:30（来店レポートによる情報。公式発表は未確認）