ザハヴ

Zahav

フィラデルフィアにおけるモダン・イスラエル料理の代表格。2019年に全米ベストレストランに選ばれ、コースメニューとザクロ風味のラムショルダーで有名です。

歴史地区ソサエティ・ヒルのセント・ジェームズ・プレイスに位置する、モダン・イスラエル料理のレストランです。これまでにジェームズ・ビアード賞を10以上受賞しており、ミシュランガイドの推奨店にも選ばれています。4品のコースメニューは1人90ドルで、ラファ（フラットブレッド）、フムス、小皿のサラダが含まれ、メインは炭火焼きの串焼きや、ペルシャ風おこげご飯を添えたザクロ風味のラムショルダーから選べます。営業は月曜から土曜のディナータイムのみで、予約はResyにて4週間前の午前11時に開始されますが、非常に競争率が高いです。バーカウンターとシェフズカウンターは当日席として確保されており、アラカルト注文も可能です。旧市街の観光スポットから徒歩圏内です。