ベネディクト

Benedikto - Osteria in Assisi

アッシジのNun Assisi Relais & Spa Museum内にあるミシュランガイド掲載レストラン。ウンブリアの食材を使った創作料理を提供し、テラスからは砦を望めます。

旧市街の端にあるNunホテル内に位置し、ミシュランガイド（価格帯 €€€）に掲載されています。シェフのエネア・バルバネッラが、ウンブリアの食材やスローフードプレシディオ（保護対象製品）を用いて創作料理を手がけます。メニューには、カヴェ豆を詰めた「豆とジャガイモのパスタ」、白ミートソースのタリアテッレ、長期熟成ヴィアローネ・ナノ米のリゾットなどがあり、ブラインド・テイスティング・コースも用意されています。天気が良い日はテラス席で食事を楽しむことができ、アッシジのロッカ・マッジョーレ（砦）を望むことができます。水曜はランチのみの営業です。予算は約50-70ユーロで、事前予約をおすすめします。