Kitchen ニセコ

Kitchen

元ミシュラン一つ星店「KAMIMURA」の上村雄一シェフが手がける姉妹店。北海道の旬の食材を使った現代的な日本料理のコースを提供しています。

Kitchenは2019年に開業した、閉店した元ミシュラン一つ星フレンチ「KAMIMURA」の姉妹店です。上村雄一シェフが指揮を執り、ヒラフ中心部のShiki Niseko 1階にあります。オープンキッチンで、窓の外には雪景色が広がります。席数は約32席です。北海道の旬の食材を用いたコースで、現代の和食と洋食の技法を融合させています。旅行ガイドではシェフおまかせのコースが推奨されており、一人あたり約11000～16500円です。営業は雪のシーズンと夏季のみで、夏季は金曜日から日曜日のみだった時期もあります。冬季の夜の営業は約17:00からです。予約が必要で、かつては18歳以上限定だったこともあります。ヒラフの各宿泊エリアから徒歩で行けます。