Casa Vigil

醸造家アレハンドロ・ビジルがチャチンゴのワイナリーで営むレストランで、ミシュラン一つ星とグリーンスターを獲得しています。ダンテの『神曲』をテーマにしています。

メンドーサ州マイプー県チャチンゴのビデラ・アランダ通り7008番地にあり、「El Enemigo」のワインを手がける醸造家アレハンドロ・ビジルの自宅兼レストランです。ダンテの『神曲』をデザインの着想源としています。食事の前にブドウ園を見学します。シェフのイバン・アサールは自家菜園や地元の小規模農家の旬の食材を使い、現代的な料理を作ります。ミシュランは豚バラ肉と豆、甘辛い兎肉を特に挙げています。ビジネスランチと2種類のディナーコースがあります。ミシュランの一つ星とグリーンスターを獲得しており、ライブ音楽が流れるなど雰囲気も盛り上がります。メンドーサ市から車で約35分です。価格は高めで、ハイシーズンは混雑するため、必ず電話で事前予約してください。