雲南麗江紅火塘
云南丽江红火塘
県城の客運站の向かいにある雲南風の囲炉裏料理店。上段では塩漬け排骨を煮込み、下段では肉を焼きます。松茸のチキンスープや蕎麦餅も味わえ、318・214号線を通る旅人がよく訪れる店です。
芒康県城寧静路7号、崗登大酒店の一階にあります。客運站の斜め向かい、嘎托賓館の向かいで、県城に泊まる際にも便利です。丽江式の囲炉裏料理が中心で、塩漬け排骨鍋、塩漬け豚足、旱鴨鍋があります。鍋の上で煮込みスープを作り、鍋の縁で豚バラ肉と牛肉を焼きます。旬の時期には松茸の炙り焼き、松茸入りのチキンスープ、羊肚菌と黒鶏の鍋もあり、蕎麦餅と赤皮ジャガイモが添えられます。客からは「チベットへ向かう途中で必ず食べるべき店」と言われており、女将が親切だと評判です。一人あたり約50〜80元です。
営業・開館時間
09:00-24:00