アクアバ
Akuaba
母と息子のシェフが営むアフロ・バイーア料理店。ココナッツミルク煮込みのシーフードやエビ入りキャッサバペーストが、Boa Lembrança記念皿に何度も選ばれています。
ジャチウカ地区のRua Ferroviário Manoel Gonçalves Filho 6番地にあります。シェフのジョナタス・モレイラと母ヴェラ・ルシアが厨房を担当し、アラゴアス風味のバイーア・アフロ料理を提供しています。豆のペーストを揚げた団子アカラジェ、ココナッツミルクで煮込んだシーフードのモケッカ、エビ入りキャッサバペーストのボボー、照り焼き風のタコなどがあります。Boa Lembrança記念皿を2009年と2013年に受賞しています。モケッカは熱々で運ばれ、白米、ファロファ、ピラォンが添えられ、二人でちょうどよい量です。価格は中程度で、通常は予約は不要です。月曜日は定休日です。
営業・開館時間
火曜～日曜 11:00より営業、月曜定休（閉店時間は情報源により異なるため、電話での確認をおすすめします）