コシーナ・デ・アウトール
Cocina de Autor
グランド・ベラス・リゾート内にあるオーシャンビューレストラン。多皿構成 of テイスティングメニューで知られ、ロス・カボスで唯一のミシュラン一ツ星を獲得しています。
カボ・コリドーにあるホテル「グランド・ベラス・ロス・カボス（Grand Velas Los Cabos）」内にあり、海に面して建てられています。一部の席からは錦鯉の池を望むことができます。メニューは、レジデントシェフのフランシスコ・シクストス（Francisco Sixtos）とオランダ人シェフのシドニー・シュッテ（Sidney Schutte）のコラボレーションにより考案され、約2時間をかけて楽しむ8〜10品のテイスティングメニューを提供しています。本マグロとウニのタルト、ロブスターのバジルソース添えなどが定番です。レストランは成人（大人）のみ利用可能で、ドレスコードはリゾート・エレガントです。予約はレストランへ直接連絡する必要があります。宿泊客以外の利用可否については情報源により異なるため、予約時にご確認ください。コリドー地区にあるため、タクシーまたはレンタカーでのアクセスがおすすめで、バレーパーキングが利用可能です。
営業・開館時間
毎日 18:00-23:00