トンデルナ・レストラン
Tondeluna
名シェフのフランシスコ・パニエゴが市中心部に開いたカジュアルなレストランです。大きな共用テーブルで料理をシェアするスタイルで、家庭の味のポテトコロッケは必食です。
リオハの名シェフ、フランシスコ・パニエゴがエスポロン公園のそばに開いたカジュアルなレストランです。ミシュランガイドにも掲載されています。伝統的なリオハ料理を基本に、現代的な手法を取り入れています。店内には大きな長テーブルが数台あり、和やかな雰囲気です。テラス席もあります。看板メニューは、シェフの母親のレシピで作るポテトコロッケ、空気感のあるマヨネーズを添えたロシア風ポテトサラダ、45度の低温油漬け鱈、デザートの凝乳ケーキです。平日は日替わりのセットメニューもあり、1人あたり約35〜50ユーロです。小皿料理から、腰を落ち着けてしっかり食事をしたいときにおすすめです。
営業・開館時間
火〜日 昼11:30〜17:00、水〜土 夜20:30〜23:00、月曜定休