イカロ

Ikaro

ミシュランの一つ星レストランです。エクアドル出身とバスク出身のシェフ夫妻が、リオハの食材と南米の風味を組み合わせています。

ミシュランの一つ星レストランで、エクアドル出身のシェフ、カロリナ・サンチェスとバスク出身のシェフ、イニャキ・ムルアの夫妻が切り盛りしています。二人はバスク料理学校で出会いました。リオハの旬の食材にエクアドル産のフルーツやスパイスを合わせ、ミシュランは特に、燻製トマトウォーターを添えた赤エビのサラダを高く評価しています。コース料理はコルト、デスクブリル、イカロの3種類があり、アラカルトも注文できます。ワインリストはリオハ産が中心です。ミシュランはスペインで最もお手頃な星付きレストランの一つに挙げています。予約はレストランに電話かメールで行ってください。