柳州螺螄粉小鎮
柳州螺蛳粉小镇
柳南区太陽村にある螺螄粉の産業タウンです。タニシの養殖を見学したり、パック入り螺螄粉の生産ラインを見たりでき、市内に戻って深夜に作りたての一杯を味わえます。
柳州螺螄粉は2021年に国家級無形文化遺産に登録されました。袋入り螺螄粉の年間生産額は数百億元に達しています。柳南区太陽村鎮の螺螄粉タウンは、タニシの養殖、原料栽培（酸筍、インゲン、キクラゲ）、生産、観光を一体化した産業モデル地区です。周辺の多くの工場には見学通路や体験館があり、ガラス越しに生産ラインを眺めたり、自分で一杯作ったりできます。見学の可否は各企業の方針によります。事前予約が必要な場合もあります。ただし、本当の「螺螄粉の旅」は市街地にあります。地元の人々は路地の老舗で作りたての麺を食べるのが習慣です。スープはタニシと豚のすね骨を煮出したもので、標準の具材は酸筍、湯葉（腐竹）、ピーナッツ、酸インゲンです。揚げ卵、鴨の足、豚足を追加することもできます。おすすめは、昼は小鎮へ、夜は五星街、窯埠、谷埠街の周辺で夜食の麺を味わうことです。交通は、市街地からタクシーで約30～40分です。注意点として、酸筍は味が濃いため、初めての方は「微辛・筍少なめ」を選ぶとよいでしょう。
営業・開館時間
町は終日。工場見学は主に平日の日中