Proefverlof（プルーフフェルロフ）刑務所レストラン
Drink & Eetlokaal Proefverlof
オランダ最古の刑務所 Blokhuispoort 内にあるビストロバーです。水辺のテラス席があり、ランチ、ディナー、ドリンクに適しています。
旧刑務所を改装した文化施設 Blokhuispoort の第二中庭にあり、水辺のテラス席はくつろいだ雰囲気です。厨房は Eindeloos と同じウィレム・スハーフスマのチームが担当しており、フランス料理を基本に、アジアやペルーの技法を取り入れています。地元の旬の食材を使い、3〜5品のシェフおまかせコースとヴィーガンコースを用意しています。ベジタリアンやヴィーガンの方向けの料理もあります。刑務所の建物を見学した後に立ち寄るのにぴったりです。旧市街の中心から歩いて行けます。
営業・開館時間
火〜日 11:00から営業、厨房は 12:00〜21:00（月曜定休）