キャンジン・チーズ工場

क्याङजिन चिज कारखाना

1955年にスイスの支援で建てられたヤク乳チーズの工房です。キャンジン・ゴンパ村の特色ある立ち寄りスポットで、ハイキングの携行食にするチーズを買えます。

キャンジン・チーズ工場はスイスの支援プロジェクトにより1950年代に設立され、ネパールで最も古いチーズ工房の一つです。高地で放牧されたヤクとゾムの乳から、硬質チーズを作っています。工房はキャンジン・ゴンパ村のすぐ端にあり、規模は小さく、見学してブロック単位で購入できます。村のパン屋もここのチーズを使い、チーズピザやサンドイッチを作っています。冬は生産量が少なく、時間帯によっては閉まっていることもあります。