Pêtchi

地元シェフJoe Bakerが営む、バスク風の炭火グリル・レストランです。木炭で島の魚介と牛肉を焼き、ミシュランガイドにも掲載されています。

Pêtchiは2023年に、Liberty Wharfにある二級保存建築（旧港湾長オフィス）にオープンしました。ジャージー出身で、Great British Menuの決勝に進んだシェフのJoe Bakerと妻のCharlotteが経営しています。ミシュランガイドにも掲載されています。特注の木炭グリルを使い、バスク風の手法で島の食材を調理します。看板料理は、炭火で丸ごと焼いたターボット、ジャージー産ビーフステーキ、バタフライ・マッケレル（開きサバ）、ジャージー産の牡蠣です。小皿料理の単品注文もでき、9品からなるフィーストコース（Harden'sの記載によると約90ポンド）もあります。カウンター席からはグリルを間近に見られます。人気が高いため、予約をおすすめします。騒がしい、価格が高めだといった口コミもあります。解放広場から徒歩ですぐです。