サラファ・バザール

सराफ़ा बाज़ार

昼は宝飾品の街、夜は金店が閉まると屋台が並ぶ食べ歩きのナイトマーケットに変わります。サブダナ・ワダ、ブッテ・カ・キース、ジャレビが名物です。

サラファ市場はラージワーダー宮殿の裏手にあり、昼間は伝統的な金銀の宝飾品を扱う通りです。夜9時頃になると屋台が通りを占領し、深夜1〜2時まで営業します。定番はサブダナ・ワダ（サゴヤシの粒で作った揚げ物）、ブッテ・カ・キース（トウモロコシのおかゆ）、グラブ・ジャムン、特大のジャレビ（揚げ菓子）、そしてジョシ家のダヒ・ヴァダ（盛り付けを投げるように仕上げるスタイル）、さらに各種ラブリー（甘味）などです。すべてベジタリアン料理です。混雑しているため貴重品に注意し、揚げたてで人の多い屋台を選び、飲み物はペットボトルの水を選ぶと安心です。