ラ・ガイア
La Gaia
イビサ・グラン・ホテル内にあるミシュラン一つ星レストラン。シェフのオスカー・モリーナが、島の旬の食材を用いた独創的な料理を提供します。
イビサ・グラン・ホテル内にある高級レストランで、ミシュランガイド2026年版で一つ星、レプソル・ガイドで「2太陽」を獲得しています。シェフのオスカー・モリーナが、イビサの季節の食材を使い、フュージョンテイストを取り入れたクリエイティブな地中海料理を作り上げます。アラカルトのほか、2種類のテイスティングメニューを用意しています。「Illa」は代表作を集めたコース、「Horitzó」はより実験的なコースです。メニューは季節ごとに変わり、過去には赤エビのガーリック風味ベアルネーズソース添え、牡蠣のブールブランソース添え、地中海産ロブスターなどが提供されました。価格は非公開ですが、年度未特定の古い口コミでは1人あたり約200ユーロとされています。ディナーのみの営業で、夏季にはコラボレーションディナー（4手ディナー）も開催されます。公式サイトからの予約が必要です。港の遊歩道沿いにあり、旧市街からタクシーですぐの場所にあります。
営業・開館時間
季節営業；火曜〜土曜 19:00-02:00（ミシュランガイドの情報）、日・月曜定休