アルカルデ

Alcalde

地元出身のシェフ、パコ・ルアノ氏によるミシュラン1つ星レストラン。ハリスコ州の食材を現代的なアプローチで表現しています。

2013年にオープンした、グアダラハラ出身のシェフ、フランシスコ・“パコ”・ルアノ氏が率いるミシュラン1つ星レストラン。「世界のベストレストラン50」のトップ100にもランクインした実績があります。複数階に分かれた空間には、オープンキッチン、むき出しのレンガ壁、タラベラ焼きの絵皿が飾られた壁が配されています。ハリスコ州やメキシコ現地の食材を際立たせたフルテイスティングメニューがメインですが、短めのアラカルトメニューも用意されています。特にシーフードや野菜料理がミシュランから高く評価されています。事前予約が推奨されます。日曜定休、バジャルタ・ノルテ地区のAv. México 2903に位置しています。