Mum's Kitchen
パンジムのミラマール（Miramar）にあるゴア料理の名店。1997年創業で、ゴア全土のお母さんたちから集めた伝統のレシピを提供しています。
1997年にマリア・スゼット（Maria Suzette）氏とロニー・マーティンズ（Rony Martins）氏の夫妻によって創業されました。ゴアの伝統料理を保存することを目的としており、メニューにはゴアのヒンドゥー教徒やカトリック教徒の家庭のお母さんたちから受け継いだ秘伝のレシピが並びます。マザーズ・プラウンカレー、チキン・シャクティ、Bimbli Uddamethi（酸味のある果物とココナッツのカレー）、魚のフライなどがおすすめで、デザートにはセラドゥーラやベビンカ（ゴア風レイヤーケーキ）があります。スタッフが事前に辛さの好みを尋ねてくれます。店内はそれほど広くないため、混雑する時間帯は事前の電話予約をおすすめします。ゴアのレストランの中では価格が高めで、ボリュームがやや少なめという評価もありますが、多くの食客がそれに見合う価値があると認めています。ミラマール・ビーチの近く、ゴア・マリオット（Goa Marriott）のすぐそばにあります。
営業・開館時間
12:00-22:00、年中無休