バックヤード・カフェ
Backyard Café
シェフのデルヴェン・アダムスが自宅の裏庭で、市場で仕入れた食材を使ったガイアナ料理を提供しています。『TIME』誌の「2026年の世界のベストプレイス」に選ばれています。
西ルイムヴェルトのローズ・ストリートにある、シェフの自宅の花園の裏庭です。シェフのデルヴェン・アダムスは、ナショナル・ジオグラフィックの番組『Gordon Ramsay: Uncharted』に出演したことがあります。メニューは当日の市場の食材によって決まり、「シェフおまかせ」に近いスタイルです。ペッパーポット（胡椒を効かせた煮込み）、メテムギー（ココナッツミルクで煮た根菜料理）、焼き魚などが一般的です。シェフと一緒に市場を見てから食材を選ぶこともできます。予約制のみで、Instagramか電話で事前に予約し、食べたい肉の種類を伝える必要があります。1人あたり約20〜40米ドルです。市内からタクシーで約10分です。
営業・開館時間
予約制のみ。時間はシェフと相談して決まります