ダ・ネルボーネ
Da Nerbone
中央市場の1階にある19世紀創業の老舗屋台。茹で牛肉のサンドイッチや牛モツ（ランプレドット）のサンドイッチで有名です。
サン・ロレンツォ中央市場の1階に位置し、1870年代に創業して以来、市場の労働者から観光客まで幅広く愛されてきました。看板メニューは茹でた牛肉を挟んだサンドイッチ（ボッリート）で、フィレンツェ伝統の牛モツ煮込みサンドイッチ（ランプレドット）やリボリータも提供しています。一部の情報によると、牛肉の煮込みは通常水曜と土曜のみの提供とされています。まずレジで会計を済ませてレシートを受け取り、それから受け取りの列に並ぶシステムです。支払いは現金のみとされています。12:00〜13:30が最も混雑するため、11:30前の到着をおすすめします。席数は少なく、大理石のテーブルで相席するか、立ち食いスタイルになります。
営業・開館時間
月曜〜土曜 午前〜14:00/15:00頃（情報源により開店時間は異なります）、日曜休