ザ・キッチン

The Kitchin

リース港エリアにあるミシュラン一つ星レストラン。トム・キッチン氏が率い、スコットランドの旬の食材を活かした料理が自慢です。

リース港エリアのコマーシャル・キー（Commercial Quay）に位置するミシュラン一つ星レストラン。公式サイトによると、最も新鮮なスコットランドの旬の食材を核としており、ミシュランガイドではジビエの季節が特に見どころであると言及されています。利用客の口コミでは、リードヴォー（仔牛の胸腺肉）、レモン・スフレ、マトウダイなどがよく絶賛されており、具体的なメニューは季節に応じて調整されます。3コースのランチは約69ポンド、ディナーはアラカルトまたはおまかせテイスティングメニュー（約165ポンド〜、別途12.5%のサービス料）から選べます。日曜・月曜は定休で、事前にレストランへの予約が必要です。ウォーターフロント地区にあり、市中心部からは約3km、バスまたはタクシーでのアクセスが便利です。