バックホーン・エクスチェンジ

Buckhorn Exchange

1893年創業のデンバー最古のレストラン。バッファローのリブ、エルク（ヘラジカ）などの西部のジビエ料理と、壁一面に飾られた動物の剥製で有名です。

1893年に創業し、デンバーで最も長く営業を続けているレストランとして知られています。建物はアメリカ国家歴史登録財に指定されており、店内には大量の動物の剥製や西部のアンティークが展示されています。看板メニューはバッファローのリブやエルクの肉で、ロッキー・マウンテン・オイスター（雄牛の睾丸のフライ）に挑戦することもできます。2人用のジビエ盛り合わせには、エルク、バッファローのリブ、ウズラが含まれています。評価は分かれており、観光客向けと感じる人もいますが、歴史的な雰囲気が最大の魅力です。予算は1人あたり約40〜80ドルで、金曜・土曜は予約をおすすめします。リンカーン・パークに位置し、ライトレールW線の10th & Osage駅から徒歩圏内です。