エトルスコ
Etrusco
シェフのボトリーニ氏がカト・コラキアナ村で手掛ける創作料理レストラン。複数コースのテイスティングメニューで知られる、島を代表する高級店です。
エトルスコは、コルフ・タウンから約14キロ離れたカト・コラキアナ村に位置し、シェフのエットレ・ボトリーニ氏がプロデュースしています。大きなクワの木の下に約10卓のテーブルが並びます。コルフの地元食材やレシピを用いた複数コースのテイスティングメニューが中心で、看板メニューには「アザルド」カルボナーラやビーツを使った料理があり、食事の所要時間は最大3時間に及びます。テイスティングメニューは約135ユーロからで、高級コースは約250ユーロ、追加料金が必要なメニューもあります。ディナーのみの営業で、事前予約が必要です。レンタカーまたはタクシーでアクセスする必要があります。一部のウェブサイトでミシュランの星獲得と記載されていますが、公式な確認は取れていません。
営業・開館時間
約5月〜10月、毎日のディナーは約19:30から営業