チャルキ・レストラン
Charki Resto Novoandino
町はずれの手頃な新アンデス料理の小さな店。地元の人が勧める揚げテンジクネズミとマスが本格的な味です。
チバイの北西、Sol de Sacsayhuamán 通りに位置する、広場から車で約5分の小さな家族経営の食堂です。看板は平たく潰して揚げたテンジクネズミ（Cuy chactado）で、揚げマス、豚のロースト、豚肉と鶏肉のチチャロン（Chicharrón）、キヌアのタブレサラダもあります。飲み物はサボテンの果汁、チチャ酒、ピスコ・サワーがあります。価格も手頃で、一人あたり約 25〜40 ソルです。月曜定休で、曜日によって営業時間が異なるため、出発前にご確認ください。
営業・開館時間
火〜日 約 10:30〜20:00（水・木は 22:00 まで、土曜は 15:00 まで）、月曜定休