カッソンズ

Cassons Restaurant

ミシュランガイド掲載の田舎のレストランです。古い煉瓦と木造の建物の中で、ボリュームのあるモダン・ブリティッシュ料理を楽しめます。

チチェスターの東約5キロ、タングミア村にあります。古い建物には煉瓦の壁や木の梁が見え、居心地のよい雰囲気です。厨房では伝統的な技法を基本に、現代的な手法と少しのエキゾチックな風味を加えています。ミシュランガイドは、分量が豊富だと評しています。メニューには、シーバスのソテー（ブラウンシュリンプのバターソース、ホウレンソウ、オリーブオイルのマッシュポテト、唐辛子オイル添え）、スパイスをまぶして焼いたアヒルの胸肉、南ダウンズ産ラムのランプ肉などがあります。日曜のランチも同じ水準ですが、より手頃です。営業は木〜土曜の夜と日曜の昼のみで、月〜水曜は休業です。事前予約をおすすめします。駐車場があるため、車かタクシーでの来店が便利です。