アルベール・プルミエ
Albert 1er
1903年から同一ファミリーが経営するミシュラン一つ星レストラン。レマン湖の魚や地元の食材を用いてアルプスの風味を表現しています。
ホテル「Hameau Albert 1er」内に位置するミシュラン一つ星レストランで、ゴ・エ・ミヨ2026では15/20点を獲得しています。2018年よりダミアン・ルヴォー氏がシェフを務め、レマン湖のイワナやシロマス、モンブラン地域のカタツムリ、地元の豚肉や羊肉を、自家製ハーブと合わせてサヴォワやピエモンテの影響を受けた料理に仕上げています。コースは7品の「Reflets Alpins」と9品の「Appel des Cimes」があります。わずか40席のため、事前予約が必須です。ホテルは2026年11月1日から12月4日まで休業します。シャモニー駅から徒歩数分です。
営業・開館時間
ディナー 19:15-21:00、水曜・木曜定休；2026年11月1日〜12月4日はホテル休業のため休み