H.E. ヴァナジンシュ 北方レストラン

H.E. Vanadziņš. Ziemeļu restorāns

旧市街の赤い伝統的建物にある北欧風のレストラン兼小さな宿で、2026年版からミシュランガイドのビブグルマンに選ばれ、価格も手頃です。

H.E. ヴァナジンシュは、ツェーシス旧市街の目抜き通りリガス通り15番地にあります。伝統的な赤い外観に、シンプルでモダンな店内と裏庭のテラスがあり、上階には客室もあります。メニューは短めで、地元の旬の食材を使った北方風の料理です。たとえば、スウェーデン北部風の温かいフラットブレッド（燻製ヘラジカ肉とアンズタケ添え）、燻製ヘラジカの心臓と北極イワナの盛り合わせ、牛ヒレのタルタルなどです。バーでは自家製の材料を使ったノンアルコールドリンクやカクテルを提供しています。2024年と2025年にはミシュランのプレートに選ばれ、2026年版と2027年版ではビブグルマンです。週末は事前予約をおすすめします。一人あたり約25〜40ユーロです。

営業・開館時間

木・金 17:00〜22:00；土 12:00〜22:00；日 12:00〜20:00；月〜水 休業（夏季は延長の場合あり）

ミシュラン ビブグルマン · 北欧料理 · 旧市街

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