イエロー・ブリックス
Yellow Brix Restaurant
カールスバッド中心部にある1928年築の老屋を改装した、南西部風味のレストランです。グリーンチリ（青唐辛子）を使った料理が特に人気です。
建物は1928年に服飾商が建てた黄レンガの住宅です。2011年にカフェとして開業し、翌年にフルサービスのレストランになりました。料理はすべて店内で手作りしています。人気はグリーンチリのクリーム・フェットチーネ、グリーンチリ・チーズバーガー、グリーンチリ入りコーンスープ（ポソレ）です。朝食には赤と緑のソースを使った目玉焼きや、ブリックス・ブリトーもあります。テラス席があり、ペットも同伴できます。ランチは1人あたり約15〜25ドル、ディナーはやや高めです。ナショナルパーク・ロード（キャナル・ストリート）の市街地区間にあり、洞窟へ行く前後に立ち寄りやすい場所です。
営業・開館時間
月〜木 7:00〜21:00、金 7:00〜22:00（詳細は公式サイトでご確認ください）
周辺の観光スポット
- カールズバッド・リバーウォーク
- ペコス川水路橋
- リビング・デザート動植物園州立公園
- ブラントリー湖州立公園
- ウォルナット・キャニオン・デザート・ドライブ
- ナチュラル・エントランス・トレイル
- コウモリの飛翔観察
- ビッグルーム