パイロット

Pilot

エインズリーの住宅街の商店街に佇む、わずか24席のテイスティングメニュー専門店。キャンベラのファインダイニングの筆頭として多くのグルメガイドに選ばれています。

エインズリー（Ainslie）のローカルな商店街に隠れた、約24席の小さな高級レストラン。シェフのマルコム・ハンスロウ（Malcolm Hanslow）氏が手掛ける料理は、全席テイスティングメニューのみで、オーストラリア産の厳選されたワインやドリンクとのペアリングが楽しめます。スタンダードメニューは1人160豪ドルで、所要時間は約2.5〜3時間。週末のランチタイムには120豪ドルのショートバージョンも用意されています。メニューは季節ごとに変わり、毎日SNSで公開されます。木曜日は有料でワインの持ち込みが可能で、その料金はチャリティに寄付されます。席数が非常に少ないため、早めの予約をおすすめします。市内中心部から約3kmで、タクシーでのアクセスが最も便利です。