フーティウ工房

Lò hủ tiếu Sáu Hoài

カイラン地区の家族経営の米麺工房です。すり潰し、蒸し、干し、カットまでの全工程を見学でき、自分で生地を作る体験もできます。

カントーのカイラン区は、フーティウ（米麺、hủ tiếu）で有名です。フーティウ工房はカイランでもっとも人気のある一軒で、水上マーケットの遊覧船の寄港地としてよく組み込まれています。米の生地を薄く蒸して竹のすだれに並べて乾かし、細く切る全工程を見学できます。自分で生地を広げる体験や、できたての「米麺ピザ」の試食もできます。見学は無料のことが多く、ツアーに含まれている場合もあります。個人で行く場合は船かタクシーを利用できます。生産の様子を見るなら午前中が最適です。工房内は蒸気が多く熱いので、子どもの安全に注意してください。