フェルフェラ
فلفلة
1959年創業のカイロの老舗レストラン。フール（そら豆の煮込み）やターメイヤ（エジプト風コロッケ）で知られ、賑やかな内装が特徴です。
1959年に市中心部のホダ・シャアラウィ通り（タラアト・ハルブ通り近く）に創業し、カイロを訪れる観光客に最もよく知られたエジプト料理店の一つです。看板メニューは様々な調理法で提供されるフールやターメイヤで、鳩のロースト、ミックスグリル、デザートのオム・アリなども揃っています。英語メニューがあり、料理の提供もスピーディーです。予約なしで直接入店できます。評価は分かれており、ターメイヤの味を絶賛する声がある一方で、観光客向けすぎてビルに付加料金が加算されるため注文時に価格を確認したほうがよいというアドバイスもあります。角を曲がったところにあるテイクアウト専門店は、メニュー数は少ないもののよりリーズナブルです。
営業・開館時間
毎日 10:00-23:45頃（情報源により多少の前後あり）