アトリオ

Atrio

旧市街のサン・マテオ広場にあるミシュラン三つ星レストランです。シェフのトーニョ・ペレスは、一つのテイスティング・メニューで地元の風土を表現しています。

世界遺産の旧市街にあるサン・マテオ広場に位置し、同名のホテルに属しています。2026年版のミシュランでも三つ星を獲得しています。シェフのトーニョ・ペレスはカセレス出身で、テイスティング・メニューのみを提供しています。客の好みに合わせて調整することもでき、イベリコ豚や地元の伝統食材を多く使っており、メニューは季節ごとに変わります。ワインセラーには名醸地や歴史的ヴィンテージのワインが収められており、ミシュランは食事の際にセラーの見学を勧めています。事前予約が必要です。テイスティング・メニューは295ユーロで、ワインは含まれておらず、TheForkでは平均約360ユーロと表示されています。旧市街の中にあるため、徒歩での来店がおすすめです。